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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 13:46

Coucou,

 

J'ai assisté samedi dernier à un atelier macarons animé par un pâtissier assez réputé chez moi. Nous étions 8 collègues de boulot et avons travaillé par binôme. Chaque binôme a travaillé un colorant et un parfum. J'en ai profité pour cuisiner avec ma Sev. Nous avons réalisé les macarons rouges aux framboises. Les macarons bleus et verts étaient aux fruits exotiques. La preuve en image :

Macarons avec la recette

Je suis en train de mettre mes notes au propre, je ne peux donc pas vous donner la recette de suite. Pour celles et ceux intéressés, faites-moi un commentaire et je vous l'enverrai par mail la semaine prochaine.

Me voilà enfin avec la recette. Je mets l'article à jour. Pouvez-vous me dire si vous avez bien reçu la notification ?

A vos crayons :

 

1) Réaliser une meringue italienne

- mettre dans une casserole 120 g d’eau + 360 gr sucre. Lorsque la T° atteint 115 °C, monter 140 gr blancs d’œufs en neige à côté. NB. : 1 blanc d’œuf = 30/35 gr.

 

- lorsque le mélange eau/sucre atteint 119 °C, on l’incorpore dans les blancs toujours en train de monter en neige.

 

- mixer 360 g poudre d’amandes blanches (amandes extra fine RANSON) + 420 g sucre glace.

 

- puis la tamiser.

 

- dans un saladier, mettre 140 g de blancs crus + 2 pointes de couteaux colorants. Mélanger. Ajouter la poudre tamisée et mélanger.

 

- rajouter les blancs en neige en une seule fois et mélanger avec la corne. Mouvements à respecter : traverser la préparation et remonter. Ensuite, taper en raclant le fond et en remontant. Lorsque la préparation brille et qu’elle fait « le ruban), on arrête.

 

2) Faire les coques de macarons à la douille

- pour réaliser de jolies coques, on pose la pâte à la douille : je pose, j’arrête, je lève. Respecter un espacement d’un macaron ½ entre chaque. On tape la plaque pour les étaler. La coque doit être brillante.

 

3) Cuisson des coques

- faire cuire 12 mn (6 mn à 150 °C et 6 mn à 145°C). Tourner la plaque à mi-cuisson. Arrêter la cuisson 1 mn avant.

 

4) Réaliser la ganache intérieure

- chauffer 200 g de purée de framboises (ou autre parfum fruité) à la casserole (faire bouillir 1 mn) et mélanger.

 

- mélanger 4 gr de pectine (gélifiant Louis François) + 30 gr sucre cristal dans un autre récipient et mettre le tout dans la casserole. Chauffer pendant 15 s (plus on cuit, moins la couleur est foncée).

 

- réserver au froid (20 mn au congélateur ou ½ journée au frigo).

 

si ganache chocolat = faire bouillir 200 g crème UHT Etrez (AOC pot violet) + 20 gr praliné AN (amandes/noisettes). Verser le tout sur 200 gr chocolat noir. Réserver au froid.

 

- une fois la préparation sortie du froid, mettre dans un robot et mélanger la pulpe + 80 gr de beurre frais + 150 g pâte d’amandes à 50%.

 

- à l’aide d’une douille, disposer les ¾ sur une coque et coller la seconde coque.

Macarons avec la recette

Bon dimanche,

 

Laëtitia

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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 19:13

Coucou,

 

J'ai besoin de vous. Je voudrais lancer un sondage...

 

Depuis que j'ai basculé à la nouvelle version over-blog, je ne suis pas du tout, mais alors pas du tout satisfaite !

 

Avis surtout à mes abonné(e)s : recevez-vous mes notifications ? J'ai publié mon dernier article (canvas mixed media) en début de semaine, certains m'ont dit ne rien avoir reçu.

Pffffffffffff..... Pouvez-vous me dire si ça fonctionne bien pour vous ?

 

Merci pour votre aide, bises,

Laëtitia

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Published by Laëtitia - dans Infos
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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 20:16

Coucou,

 

J'ai assisté fin mai à une crop organisée par Scrap'Atelier à Lyon en présence de Shirel.

Nous avons réalisé un canvas mixed-media le matin :

Canvas mixed media

Nous avons appris une super technique. Il fallait :

gessoter le canvas, coller des morceaux de papier placés n'importe comment, gessoter à nouveau pour coller le tout. Une fois sec, nous avons peint à l'acrylique au doigt (3 couleurs) puis tamponné et pschitté à l'aide de pochoirs.

Il ne restait plus qu'à transférer la poupette de Shirel sur le fond, puis à coloriser à la peinture et aux néocolor II. Ahhhhhhhhhhhhh, les néocolor II, je vais me les acheter, c'est extra !

Les détails de plus près...

Canvas mixed media
Canvas mixed media
Canvas mixed media

J'ai adoré réaliser ce projet. Le mixed media m'attire de plus en plus !!!!

Merci à toutes pour vos visites si nombreuses, malgré mon manque d'assiduité sur mon blog, ainsi que pour vos commentaires. J'adore vous lire...

Bises à toutes,

Laëtitia

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Published by Laëtitia - dans Home déco
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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 23:33

Coucou,

J'ai plein de choses à vous montrer, je ne sais pas vraiment par quoi commencer...

Je me suis remise à mon Project Life. J'ai hésité un moment à le continuer toutes les semaines, parce que je ne suis pas très à l'aise, et aussi parce que je rêve de pouvoir commander des cartes prêtes à l'emploi... Je ne suis pas super satisfaite, mais l'essentiel est d'y laisser des souvenirs de famille, et ça, ça me plaît !

Voici donc notre 2ème semaine 2013 (oui, je sais, y'a encore de quoi faire !) :

Project life #2
Project life #2
Project life #2
Project life #2
Project life #2

Pour m'aider à suivre le rythme et à m'améliorer, je me suis inscrite aux ateliers en ligne d'EntreArtistes. Ca coûte 35 € pour un atelier en ligne par semaine pendant 1 an. Et ça commence ce lundi 10 juin. Toutes les infos sont ici.

 

Bon week-end et merci pour tous vos commentaires et vos visites.

 

Laëtitia
.

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Published by Laëtitia
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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 19:18

Coucou,

J'espère que le moral n'est pas trop en bas chez vous avec cette pluie qui ne cesse de tomber...

Je vous montre aujourd'hui les cartes échangées avec mon deuxième binôme. Voici celle de Zig (je la trouve trop jolie !) :

Cartes printemps - binôme 2

Et la mienne :

Cartes printemps - binôme 2

Je reviens vite pour vous parler de ma crop de samedi dernier avec Shirel...

Bises,

Laëtitia

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Published by Laëtitia - dans Carterie créative
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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 09:03

Bonjour,

 

Notre échange de cartes de printemps a l'air de bien fonctionner. Appel aux filles qui ne m'ont encore pas envoyé une photo de leur réa...

 

En attendant de publier l'ensemble de nos cartes, voici aujourd'hui les cartes échangées avec mon 1er binôme :

 

Voici la carte que Sof m'a envoyée :

Cartes printemps - binôme 1

Et celle que j'ai envoyée à Sof :

Cartes printemps - binôme 1

Je vous montrerai demain les cartes de mon 2ème binôme Zig.

Bises et bonne journée,

Laëtitia

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 11:28

Bonjour,

 

Me voilà aujourd'hui pour vous montrer des cartes reçues de la part de mes copines de blog.

 

Pour commencer, voici celle de Lolo, avec des scrapbidules made in Lolo, puisque c'est elle qui les réalise en pâte fimo (j'adore !) :

Merci les fiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiilles !

Et celle de Véro, qui en plus de m'avoir réalisé avec une super jolie carte, m'a gâtée en m'envoyant du nougat (la gourmande que je suis a déjà tout mangé !) et des scrapbidules  :

Merci les fiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiilles !

Et pour finir, même Geneviève a pensé à moi en me dessinant un joli dessin à l'aquarelle. Geneviève est un amour de femme qui, depuis le début, ne cesse de m'envoyer des gentils commentaires bienveillants. Je lui fais un énorme bisouuuuuuuuus.

Merci les fiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiilles !

Un grand merci les filles, j'adore ouvrir ma boîte aux lettres et recevoir de si jolies cadeaux ! Merci, merci merci.......................

Bon dimanche (encore sous la pluie pour nous...), je vais essayer d'avancer sur mon PL (je bloque !!!)

Laëtitia

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 16:17

Coucou,

 

Je suis en train de découvrir la nouvelle version Overblog et suis en train de me "chercher" au niveau du thème, il faut que je change de bannière... Affaire à suivre...

 

Nous avons fêté les 40 ans de notre cousine Marika samedi dernier. Voici la carte que je lui ai préparée à l'occasion :

 

 

Carte anniversaire 40 ans

et de plus près :

 

tampon Florilèges

tampon Florilèges

Bon mercredi (sous la pluie !)

Bises.

Laëtitia

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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 22:35

 

Coucou,

 

Bon, eh bien ça devient une habitude de publier qu'une seule fois par semaine... Je suis en plein travaux à la maison ce qui me laisse guère de temps au scrap et à mon blog !

 

Je lis cependant vos commentaires que je reçois par mail, et malgré mon manque de présence ces temps par ici, je vous remercie très sincèrement de vos visites et vos messages...

 

Je vous disais lors de mon dernier article que j'avais participé à une formation de l'Ecole Lyonnaise de Scrapbooking avec Manuela Jamet mi avril. 

Au programme : on a testé les encres à alcool, confectionné un mini en mélangeant les matières et textures (feutrine, tissu, papier, rhodoïd......), participé à un marathon du scrap, découvert les Perfect Pearls de Ranger (poudres que l'on mélange à de l'eau pour coloriser), utilisé les encres Adirondack (et laisser de côté les Distress pour une fois...) pour réaliser des fonds sur lesquels on a tamponné et colorisé les superbes tampons "l'encre et l'image", essayé le doodling (dessins réalisés à main levée sur du papier gessoté et colorisé à la peinture acrylique), osé travailler sur nos photos directement......

Bref, 2 journées intensives de scrap, patouille et bonne humeur en compagnie d'une Manuela super sympa, avenante et à l'écoute (et évidemment trop douée).

 

Voici quelques réas (ma page n'est pas finie, je voulais juste vous en montrer un aperçu) :

 

MJ - avril 2013 - 1

 

MJ - avril 2013 - 2

 

MJ - avril 2013 - 3

 

Je suis totalement fan du style mixed média que je ne maîtrise bien évidemment pas, mais patouiller, tamponner, coloriser... J'adore !

 

Nous étions 4 à suivre la formation : dans l'ordre des photos ci-dessous, Marie-Pierre, Fred, ma copine Nono.... et moi ! Une pensée pour mes 2 autres copines Emilie et Delphine qui m'ont beaucoup manqué !!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

MJ - avril 2013 - Marie-Pierre

 

MJ - avril 2013 - Fred

 

MJ - avril 2013 - Nono

 

MJ - avril 2013 - moi

 

Vous êtes encore là ?

Eh bien moi je dis, y'a plus qu'à continuer le cursus de formation avec Manuela, j'attends les prochaines dates...

A très vite (je vais essayer...),

Laëtitia

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Published by Laëtitia - dans Scrap - divers
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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 21:52

 

Coucou,

 

Après une longue semaine d'absence, je reviens vers vous pour vous montrer une carte que ma copine Sof m'a envoyé du Canada il y a déjà plusieurs jours :

 

Carte Sof printemps

 

Encore une fois, Sof a eu une super gentille attention, juste pour le plaisir et parce que c'est une fille hyper généreuse. Merci encore ma Sof pour cette super jolie carte !

 

Comme je vous le disais, cette semaine a été très chargée. J'ai assisté à une formation avec Manuela en Isère (jeudi et vendredi). C'était génial, je vous montrerai dans la semaine quelques réas, pas terminées, mais vous pourrez voir le travail autour des encres, peintures, tampons.... Nous avons patouillé !

 

Etant sur overblog, je vais bientôt migrer vers la nouvelle interface (cette semaine je pense) et j'ai un peu peur de perdre mes données ou mes abonné(e)s. Pour celles et ceux qui ont 5 mn à perdre, merci de bien vouloir m'envoyer votre adresse mail et votre prénom à mon adresse mail perso : l.pichonthomasson@gmail.com afin que je sauvegarde la liste en privé. Je referai un article dans la semaine quand la migration sera faite.

 

A très vite,

Laëtitia

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